RESPONSABLE boulangerie pâtisserie (H/F) - Les Ponts-de-Cé - réf. w2819619
Le poste de RESPONSABLE boulangerie pâtisserie (H/F)
Nous recherchons un RESPONSABLE boulangerie pâtisserie (H/F), un professionnel passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique et en relation avec la Direction.
Les Missions :
Gestion de la production : Organiser et superviser la fabrication quotidienne de pains, viennoiseries et pâtisseries maison. Assurer la qualité des produits et la gestion des approvisionnements
Management de l’équipe : Encadrer et former une équipe de boulangers et pâtissiers, organiser les plannings les suivre et les faire appliquer et assurer la cohésion et la motivation de l’équipe.
Gestion des stocks et des approvisionnements : Suivre les niveaux de stocks, passer les commandes et optimiser les coûts de production.Respect des normes d’hygiène et de sécurité : Garantir la conformité avec les normes HACCP et superviser le nettoyage des équipements et des locaux.
Relation client : Offrir un service de qualité, répondre aux attentes des clients
Le profil recherché
Vous avez une forte connaissance des produits en pâtisserie et boulangerie
Expérience antérieure à un poste similaire
Au moins 5 ans d'expérience dans le domaine de la boulangerie pâtisserie.
Compétences : Techniques de production, gestion d’équipe, sens commercial, rigueur en hygiène et sécurité.
Connaissance logiciel Gestion temps et absences – planning
Outils informatiques (Excel, Word, Outlook…)
Formation HACCP
L'entreprise
Découvrez les établissements Maison Janneau, boulangerie, pâtisserie et traiteur située aux Ponts-de-Cé et à Mûrs Érigné, près d'Angers, dans le département de Maine-et-Loire (49).
Les boulangeries Maison Janneau aux Ponts-de-Cé et Mûrs Erigné sont dédiées à vous offrir un large éventail de produits entièrement faits maison, imprégnés d'une authenticité gustative. Parmi les choix, vous trouverez des pains traditionnels, des variétés aux graines, des créations rustiques et des pains aux céréales, ainsi qu'une sélection de viennoiseries.
La philosophie de Maison Janneau repose sur des principes simples mais fondamentaux :
la qualité, le goût et la maîtrise artisanale.
Chaque produit est une garantie de fraîcheur et de qualité, attestée par une gamme de pains croustillants chauds disponibles tout au long de la journée, accompagnée d'un éventail de préparations salées et sucrées résultant d'un savoir-faire boulanger unique.
Tous les jours, vos sandwiches, salades et plats chauds sont soigneusement confectionnés pour préserver leur fraîcheur optimale.
Maison Janneau vous invite à savourer des recettes délicieuses et fidèles à leurs origines artisanales
À savoir
Nombre de poste : 1 - Expérience : 3 - 5 ans (expérimenté)Référence : 12518380