Assistant manager h/f

INFORMATIONS PRATIQUES

Rémunération : Selon expérience de 2200€ à 2800€ net.

Positionnement : Vous intégrez l’équipe du restaurant Chez Pépé Nicolas (équipe de 35 personnes) et êtes directement rattaché aux gérants de l’établissement.

• Gestion et organisation du travail de votre équipe :
• Gérer le respect du planning et des heures, les pauses et l’utilisation de la badgeuse
• Gérer le logiciel de gestion des heures SKELLO
• Gérer le respect des tenues de travail
• Gérer les retards et les pourboires
• Transmettre les valeurs et le cahier des charges de l’établissement et les faire appliquer
• Optimisation de la rentabilité du restaurant :
• Gérer l’accueil téléphonique et optimiser les réservations
• Organiser 2 services sur le midi et le soir
• Gérer le logiciel de réservation La Fourchette dans sa globalité
• Assurer les briefings pour organiser les services, anticiper les demandes & augmenter les ventes additionnelles
• Services et relations clients
• Garantir une expérience client de qualité en veillant à la satisfaction des clients
• Anticiper les mécontentements clients et les résoudre intelligemment et au mieux : trouver des solutions n’incluant pas automatiquement la gratuité
• Communiquer en interne sur les retours clients pour anticiper les commentaires et autres informations
• Mettre en place des actions pour fidéliser la clientèle.
• Gestion et organisation des services
• Structurer et coordonner le service avec l'équipe de salle et de cuisine afin de garantir son excellence
• Gérer le planning des navettes pour les clients en hors-pistes
• Participer au bon déroulement du service et s’adapter au poste à remplacer
• Contrôler et participer aux missions liées à la propreté, au rangement, au déneigement, à l’organisation et à la gestion du restaurant et des abords
• Gérer la caisse Cashmag, les PAD et le TPE et effectuer les suivis demandés par la direction
• Gestion des commandes boissons, vins et vaisselles
• Gérer la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la cave tout au long de la saison
• Effectuer l’inventaire de fin de saison
• Participation à des salons et à des évènements ponctuels au nom de l’établissement
• Participation à des missions annexes liées à la Maison Suchet (Chez Pépé Nicolas & Le Montagnard)
• Participation à la bonne ambiance avec l’équipe du restaurant

• Formation : Diplôme en gestion hôtelière, restauration ou domaine similaire.
• Expérience : Minimum 2 années d’expérience dans un poste similaire, idéalement en restauration.
• Compétences :
• Excellentes compétences en management et leadership
• Sens du service client et capacité à résoudre les problèmes.
• Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.
• Capacité à travailler sous pression et à gérer les imprévus.
• Maîtrise des outils informatiques et les logiciels spécifiques à l’hôtellerie restauration
• Parler couramment le français et l’anglais

Qualités personnelles :

Dynamique, organisé(e), autonome, rigoureux(se) et endurant(e)

Excellente communication interpersonnelle

Passionné(e) par la gastronomie, le secteur de la restauration et de l’hospitalité

Proche de nos valeurs : partage, authenticité et recherche de l’excellence

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.