SOUS-CHEF (F/H) - Sans coupure

L’Atelier du Ruck, restaurant du Ruck Hotel, recherche son futur(e) sous chef(fe) en CDI. Les chefs et leur brigade proposent une cuisine bistronomique mettant en avant des produits de qualité et de saison.

Dans ce rôle clé, vous serez chargé(e) de :

• Collaborer avec les chefs pour créer des menus innovants et savoureux, tout en respectant les coûts et les produits de saison.
• Produire et réaliser les plats de notre carte, en veillant à la qualité et à la satisfaction de nos clients.
• Former et encadrer les commis et apprentis, tout en maintenant un environnement de travail propre et organisé.
• Assurer la gestion des stocks, des commandes et la coordination avec la salle.
• Représenter notre cuisine lors d’événements externes et remplacer les chefs en leur absence.
• Nous avons une grande brigade, où chacun apporte sa touche et contribue à la créativité de la carte.

• Vous êtes dynamique, aimez le travail en équipe et la bonne humeur.
• Vous avez le sens du goût, du détail, de l’organisation et de l’anticipation.
• Vous connaissez bien les produits et l’utilisation des équipements de cuisine.
• Vous avez une excellente connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• CDI 39 heures par semaine avec minimum 1 à 2 week-ends par mois de repos,
• Pas de coupure et 2 jours de repos par semaine,
• Prime de participation sur une partie des bénéfices du groupe
• Prime de cooptation accordée pour l’embauche d’un candidat recommandé pour un poste vacant au sein de l’entreprise.
• Lieu de travail accessible en métro (Ligne B – Station « Stade de Gerland »),
• Prise en charge à 50% de l'abonnement transport,
• Repas sur place,
• Parking,
• Places pour les matchs de Rugby du LOU,
• Avantages CSE (carte cadeau à Noël, réduction places de cinéma, parc d'attraction...).

Au-delà de votre poste, nous vous proposons de faire partie d’une nouvelle équipe et de participer à notre projet !

Notre hôtel est une entreprise engagée en faveur de la diversité et l’inclusion. Toutes nos offres sont accessibles à tous. Notre credo : miser sur les compétences et uniquement cela.