Employé polyvalent de cuisine - H/F
ONCE UPON A BRIQUE !
Le HEIN c’est notre taproom bien du nord de plus de 450m², en plein centre de Lille.
L’estaminet pas normal sur 3 niveaux,et pas moins de 130 couverts, qui explore la richesse des produits mythiques de la région du Nord.
Qui sommes-nous ? Brique House est une brasserie du Nord, fière de son fief, qui crée des bières sauvages et électriques en défiant les lois de la tradition !
Notre marque de bière est distribuée dans 2100 points de vente en France, mais aussi dans nos 6 Taprooms (Lille, Bordeaux, Paris et Reims!).
Envie d’en savoir plus ? C’est ici que ça se passe : https://briquehouse.com/
JOIN US, BRIQUE THE RULES !
Nous sommes à la recherche d'un.e employé.e polyvalent.e de cuisine H/F en CDI Temps plein (35 heures) pour notre établissement le HEIN, à deux pas de la Gare Lille Flandres.
Tes missions :
- Entretien de la cuisine
- Nettoyer et entretenir les surfaces de travail, les plans de travail, les sols et les équipements de la cuisine pour garantir un environnement propre et hygiénique
- Assurer le lavage manuel ou en machine de la vaisselle, des couverts, des ustensiles de cuisine et de tout autre équipement utilisé pendant les services.
- Veiller à ce que la vaisselle soit correctement lavée, rincée et séchée, en vérifiant son état de propreté avant de la ranger
- Préparation culinaire
- Réaliser les préparations culinaires de base telles que l'épluchage, le découpage, le taillage et la cuisson des aliments selon les instructions données.
- Participer au dressage des plats en suivant les recettes et les normes de présentation
- Assister les chefs de partie dans la cuisson et la préparation des plats en suivant les instructions et en respectant les normes de qualité
- Gestion des stocks et qualité des ingrédients :
- Suivre scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les réglementations en matière de santé
- Participer à la réception des marchandises en cuisine et s'assurer du bon stockage des produits.
- Tu as envie d’apprendre et de t’éclater dans un concept de restauration ultra tendance dans une boîte très ambitieuse.
- Tu sais gérer les couacs et fais preuve de sang froid face aux imprévus !
- Tu aimes travailler en équipe → Un seul mot d’ordre chez BH = TOGETHER !!
BRIQUE HOUSE c’est aussi :
- Un environnement de travail chaud et rempli de saveurs délicieuses
- La possibilité de grandir et d’évoluer si tu déchires chez nous et de travailler dans une cuisine où l’excitation est constante.
- Une remise collaborateur dans chacune de nos Taprooms 😍
- Un voyage de fou offert au bout de 3 et 6 ans d’ancienneté… Rien que ça !