Chef Exécutif F/H
Compass Group France Paris
Description du poste
La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e)passionné(e) pour rejoindre notre équipe !
Ce que l'on vous propose :
- CDI statut cadre
- Du lundi au vendredi : 07H - 15H30
- 13ème mois
- RTT
Ce que vous ferez concrètement :
- Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
- Participer à la création des menus & animer le campus
- Animer et former l'équipe en cuisine
- Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
- Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
- Contrôler l'entretien de la cuisine, des installations et du matériel
- Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
- Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
Description du profil
Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :
- Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
- Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
- Vous êtes un manager d'expérience
- Vous maitrisez les outils informatiques : Pack Office
- Vous aimez le travail en équipe
- Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous
La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout
Marsan par Hélène DarrozeParis (75)
Le restaurant Marsan** par Hélène Darroze est à la recherche de son nouveau chef exécutif de cuisine.
RÔLE ET RESPONSABILITES :
1/ Direction de la brigade de cuisine :
Composition de l’équipe :
• 2 sous-chefs
• 4 chefs de partie
• 2 ½ chefs...
Marsan par Hélène DarrozeParis (75)
Vous collaborerez avec le chef exécutif du restaurant et participerez à la formation, à l’évaluation et au développement de l’équipe de cuisine du site étoilé Michelin.
• Vous aurez également un rôle de recherche et développement important : mise au point...
Marsan par Hélène DarrozeParis (75)
Pour son restaurant Marsan**, le groupe Hélène Darroze recherche un Sous-chef de cuisine expérimenté
Présentation du poste :
• Vous participerez à la transmission de la culture culinaire du groupe.
• Vous collaborerez avec le chef exécutif...
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