[réf. q3281122] Un-e agent-e de restauration/agent-e d'entretien des locaux

Détails de l'offre

Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign.

Ouvert aux contractuels

Affectation principale : Equipe restauration

Sous l'autorité hiérarchique du Président de la Région Nouvelle-Aquitaine

Sous l'autorité fonctionnelle du-de la Chef-fe d'établissement, du-de la secrétaire générale et de l'agent-e en charge de l'encadrement le cas échéant

Poste à temps complet : 1 607 heures

Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux de l'établissement et du service restauration, Assurer l'entretien des espaces gris extérieurs

• Exécuter les tâches préalables à l’élaboration des plats : lavage, épluchage, coupe des légumes ou fruits,
• Assister le cuisinier dans les préparations simples,
• Participer au dressage des plats, à la mise en assiette,
• Participer à la mise en place du self,
• Participer à la distribution des repas,
• Nettoyer et ranger les ustensiles et les équipements de cuisine,
• Nettoyer les locaux en utilisant les produits d’entretien adaptés,
• Effectuer la plonge.

• Préparer les produits nettoyants, le matériel et signaler les zones glissantes,
• Nettoyer et laver les différentes surfaces des locaux en utilisant les produits d'entretien et équipements adaptés,
• Entretenir les matériels et mobiliers des bâtiments,
• Nettoyer les sanitaires,
• Entretenir les extérieurs (balayage, ramassage des feuilles...),
• Enlever les détritus, les poussières des surfaces, remettre les locaux en état, vider et/ou trier les corbeilles,
• Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel et des produits mis à disposition,
• Alimenter les distributeurs de savon, les essuie-mains,
• Laver les surfaces vitrées de plain pied (vitres, cloisons, miroirs, etc),
• Stocker et ranger les produits d'entretien après utilisation,
• Repérer les besoins en approvisionnement et signaler l'état du stock des produits,

Favoriser et contribuer aux actions menées dans le cadre de la transition écologique et énergétique.

Activités secondaires et/ou ponctuelles : Participer à d'autres missions du service en tant que de besoin

Equipements de protection individuels: chaussures de sécurité, gants…

Equipements de nettoyage, produits d'entretien et détergents

Spécificités du poste : Port obligatoire de vêtements de sécurité (EPI)

Profils recherchés

• Règles d'utilisation des produits dangereux,
• Notions réglementaires sur les établissements recevant du public (ERP),
• Connaissance de l'organisation d'un EPLE et de la Fonction publique territoriale,
• Connaissance des pictogrammes,
• Règles et normes en matière d'hygiène et de sécurité notamment incendie,
• Notions en calcul de pourcentage, de dosage, de proportion,
• Sensibilité à une démarche « éco responsable » (préservation de l’environnement, maitrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets),

• Techniques d’entretien des locaux administratifs, techniques ou spécialisés,
• Règles d’utilisation et caractéristiques des produits d’entretien, des matériels et des machines industrielles de nettoyage,
• Techniques de bio-nettoyage,
• Les bonnes pratiques d’hygiène, règles de propreté,
• Procédures de dépollution,
• Techniques de présentation et de dressage des plats,
• Chaine du froid et modes de conservation des aliments,
• Règles d'hygiène alimentaire,
• Méthode HACCP,
• Politiques volontaristes régionales (gaspillage, introduction de produits issus de circuits de proximité et bio),
• Notions de cuisine,
• Notions sur la qualité nutritionnelle.

• Règles de base du tri sélectif et des techniques de base de vidage et nettoyage.

• Aider à la réalisation des techniques culinaires de base,
• Respecter et appliquer les règles d'hygiène alimentaire,
• Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire,
• Contrôler l'approvisionnement en matériel et produits,
• Opérer le tri sélectif en respectant les principes du développement durable et de tri sélectif,

• Opérer le tri sélectif en respectant les principes du développement durable.

• Assurer le nettoyage des locaux administratifs, techniques et spécialisés,
• Assurer le contrôle de l'état de propreté des locaux et sensibiliser les usagers au respect de la propreté des locaux, des matériels et des personnes,
• Utiliser des équipements techniques dédiés à son activité en respectant les consignes de sécurité,
• Alerter et rendre compte en cas de danger ou de dysfonctionnement,
• Ranger et stocker le matériel utilisé.

• Polyvalence, dynamisme,
• Sens de l'organisation,
• Sens du travail en équipe,
• Amabilité, discrétion,
• Respect des consignes,
• Respect des plannings
• Autonomie, méthode et soin dans l'exécution,
• Réactivité,
• Être diplomate et avoir le sens de l’écoute,
• Gestion du stress,
• Disponibilité,
• Être attentif-ve à l'exemplarité (comportement adéquat) et à la sécurité des élèves.

Affectation principale : Equipe restauration

Sous l'autorité hiérarchique du Président de la Région Nouvelle-Aquitaine

Sous l'autorité fonctionnelle du-de la Chef-fe d'établissement, du-de la secrétaire générale et de l'agent-e en charge de l'encadrement le cas échéant

Les horaires de travail peuvent évoluer en fonction des nécessités de service

Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux de l'établissement et du service restauration, Assurer l'entretien des espaces gris extérieurs

• Exécuter les tâches préalables à l’élaboration des plats : lavage, épluchage, coupe des légumes ou fruits,
• Assister le cuisinier dans les préparations simples,
• Participer au dressage des plats, à la mise en assiette,
• Participer à la mise en place du self,
• Participer à la distribution des repas,
• Nettoyer et ranger les ustensiles et les équipements de cuisine,
• Nettoyer les locaux en utilisant les produits d’entretien adaptés,
• Effectuer la plonge.

• Préparer les produits nettoyants, le matériel et signaler les zones glissantes,
• Nettoyer et laver les différentes surfaces des locaux en utilisant les produits d'entretien et équipements adaptés,
• Entretenir les matériels et mobiliers des bâtiments,
• Nettoyer les sanitaires,
• Entretenir les extérieurs (balayage, ramassage des feuilles...),
• Enlever les détritus, les poussières des surfaces, remettre les locaux en état, vider et/ou trier les corbeilles,
• Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel et des produits mis à disposition,
• Alimenter les distributeurs de savon, les essuie-mains,
• Laver les surfaces vitrées de plain pied (vitres, cloisons, miroirs, etc),
• Stocker et ranger les produits d'entretien après utilisation,
• Repérer les besoins en approvisionnement et signaler l'état du stock des produits,

Favoriser et contribuer aux actions menées dans le cadre de la transition écologique et énergétique.

Activités secondaires et/ou ponctuelles : Participer à d'autres missions du service en tant que de besoin

Equipements de protection individuels: chaussures de sécurité, gants…

Equipements de nettoyage, produits d'entretien et détergents

Spécificités du poste : Port obligatoire de vêtements de sécurité (EPI)

Activité exercée en présence ou non d'usager-ères (personnels, élèves)

• Règles d'utilisation des produits dangereux,
• Notions réglementaires sur les établissements recevant du public (ERP),
• Connaissance de l'organisation d'un EPLE et de la Fonction publique territoriale,
• Connaissance des pictogrammes,
• Règles et normes en matière d'hygiène et de sécurité notamment incendie,
• Notions en calcul de pourcentage, de dosage, de proportion,
• Sensibilité à une démarche « éco responsable » (préservation de l’environnement, maitrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets),

• Techniques d’entretien des locaux administratifs, techniques ou spécialisés,
• Règles d’utilisation et caractéristiques des produits d’entretien, des matériels et des machines industrielles de nettoyage,
• Techniques de bio-nettoyage,
• Les bonnes pratiques d’hygiène, règles de propreté,
• Procédures de dépollution,
• Techniques de présentation et de dressage des plats,
• Chaine du froid et modes de conservation des aliments,
• Règles d'hygiène alimentaire,
• Méthode HACCP,
• Politiques volontaristes régionales (gaspillage, introduction de produits issus de circuits de proximité et bio),
• Notions de cuisine,
• Notions sur la qualité nutritionnelle.

• Règles de base du tri sélectif et des techniques de base de vidage et nettoyage.

• Aider à la réalisation des techniques culinaires de base,
• Respecter et appliquer les règles d'hygiène alimentaire,
• Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire,
• Contrôler l'approvisionnement en matériel et produits,
• Opérer le tri sélectif en respectant les principes du développement durable et de tri sélectif,

• Opérer le tri sélectif en respectant les principes du développement durable.

• Assurer le nettoyage des locaux administratifs, techniques et spécialisés,
• Assurer le contrôle de l'état de propreté des locaux et sensibiliser les usagers au respect de la propreté des locaux, des matériels et des personnes,
• Utiliser des équipements techniques dédiés à son activité en respectant les consignes de sécurité,
• Alerter et rendre compte en cas de danger ou de dysfonctionnement,
• Ranger et stocker le matériel utilisé.

• Polyvalence, dynamisme,
• Sens de l'organisation,
• Sens du travail en équipe,
• Amabilité, discrétion,
• Respect des consignes,
• Respect des plannings
• Autonomie, méthode et soin dans l'exécution,
• Réactivité,
• Être diplomate et avoir le sens de l’écoute,
• Gestion du stress,
• Disponibilité,
• Être attentif-ve à l'exemplarité (comportement adéquat) et à la sécurité des élèves.

Après lecture attentive des missions figurant sur le-s profil-s de postes, vous devez télécharger le dossier de candidature correspondant à votre situation administrative sur le site https://www.nouvelle-aquitaine.fr/aides-et-ressources/les-offres-demploi puis cliquer sur « Filtres + » puis dans « TYPE D’OFFRE » sélectionner « Lycées - Dossiers de candidature ».

Vous devez imprimer et compléter un seul dossier et l’adresser à la Direction des Ressources Humaines Service Emploi Lycées du site Bordeaux ou Limoges ou Poitiers où vous avez effectué le plus de vœux de candidatures au plus tard le 10/03/2025 (cachet de la poste faisant foi).

• Vous êtes un-e agent-e titulaire, vous travaillez au sein d’un lycée de la Région Nouvelle-Aquitaine ; vous devez compléter le dossier n° 1.
• Vous êtes un-e agent-e titulaire, vous travaillez au sein d’une Fonction Publique ou d’une collectivité territoriale autre que la Région Nouvelle-Aquitaine; vous devez compléter le dossier n° 2.
• Vous êtes contractuel-le ou apprenti-e de la Région Nouvelle-Aquitaine déjà lauréat d’un diplôme, vous travaillez au sein d’un lycée de la Région Nouvelle-Aquitaine; vous devez compléter le dossier n° 2.

Travailleurs handicapés

Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.