[réf. v94819524] Chef de cuisine H/F

Nous recherchons un Chef(fe) de cuisine expérimenté(e) pour la création et le lancement de notre nouveau restaurant traditionnel dans le 14ème arrondissement, destiné principalement à une clientèle d’entreprises. Situé dans un cadre convivial, notre restaurant propose une cuisine simple, savoureuse et authentique, centrée sur des viandes de qualité et des plats traditionnels.

• Service uniquement le midi (08h - 17h)
• Capacité d’accueil : 50 couverts (100 en cas de service en deux services)
• Ambiance conviviale et esprit d’équipe garantis

• Diriger une brigade de 3 personnes et organiser le travail en cuisine
• Élaborer des plats du jour et des menus à base de viandes et de recettes traditionnelles
• Garantir la qualité et la présentation des plats tout en respectant les délais de service
• Assurer une gestion optimale des stocks et des coûts en étroite collaboration avec la direction
• Maintenir un environnement de travail propre, organisé et respectueux des normes d’hygiène et de sécurité
• Expérience significative en tant que Chef de cuisine (minimum 5 ans)
• Expertise dans la cuisine traditionnelle et la gestion d’une petite brigade
• Leadership et sens de l'organisation pour coordonner efficacement le travail d’équipe
• Passion pour une cuisine de qualité, simple et savoureuse
• Autonomie, rigueur et créativité pour proposer des plats de saison et des menus du jour adaptés à la clientèle
• Une connaissance en gestion des coûts et en optimisation des ressources est un plus