Second de cuisine h/f
Le poste de SECOND DE CUISINE H/F
La Caisse des Ecoles du 17ème arrondissement de Paris est un organisme public au service de la communauté locale. Elle joue un rôle crucial en assurant la préparation des repas scolaires de qualité et nutritifs pour les enfants des écoles maternelles, primaires et collèges de l’arrondissement.
Grâce à ses six cuisines centrales, elle s’engage à fournir des repas préparés sur place, mettant l’accent sur le fait maison. Ainsi, nos élèves bénéficient d’une alimentation qui favorise leur bien-être et leur développement.
Nous recherchons un SECOND DE CUISINE H/F.
En l'absence du Chef de cuisine, il devra assurer les missions de celui-ci et l’aviser des décisions prises.
Ses missions sont les suivantes :
- Animer et piloter des équipes de son secteur de production
- Participer à la production et à la distribution aux stades de la cuisson (du déconditionnement jusqu’à la répartition) et de la présentation sur l’ensemble de la prestation servie, en veillant à sa qualité, au respect des grammages et aux délais.
- Contrôler les livraisons selon la procédure à la réception des marchandises
- Evaluer et prévenir des risques professionnels par le respect des normes d’hygiène suivant le plan de maîtrise sanitaire et de sécurité
- Organiser et renseigner des documents sanitaires légaux.
- Participer à la maintenance et l’entretien des locaux, équipements et matériels
Ce que nous recherchons :
- Niveau CAP de cuisine et expérience professionnelle significative
- Connaissance de la restauration collective indispensable
- Sens organisationnel, rigoureux, méthodique
- Esprit d’autonomie, d’initiative et travail d’équipe
- Capacité relationnelle, le sens du contact
Durée du contrat : 12 mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- RTT
Horaires :
- Du lundi au vendredi
- Travail en journée
Lieu du poste : En présentiel
L'entreprise
Caisse des Ecoles du 17e
À savoir
Nombre de poste :- 1
- Niveau d'études : BEP/CAP
- Expérience : 3
- 5 ans (expérimenté)
Référence : 12347967