Alternance - MC PÂTISSERIE – GLACERIE – CHOCOLATERIE – CONFISERIE SPÉCIALISÉES H/F

Avec nos formations en pâtisserie, les grands classiques de la gourmandise n’auront plus de secret pour vous.Nous vous préparons à devenir le spécialiste des desserts, entremets, crèmes et glaces. Vous saurez déterminer les quantités nécessaires à leur élaboration, choisir les techniques de fabrication adaptées, soigner le décor et même la présentation.Afin de compléter la gamme de vos produits, vous apprendrez également à réaliser des préparations salées telles que des petit-fours, tartelettes, sandwichs, pizzas, etc.

Les débouchés sont grands pour nos pâtissiers, car à l’issue de votre formation, vous pourrez exercer dans une pâtisserie, chez un traiteur, dans un restaurant, un complexe hôtelier, etc. Tout public

Être titulaire du CAP Pâtissier, ou du CAP Chocolatier – Confiseur, ou du CAP Glacier – Fabricant Vous travaillerez les dérivés du sucre en proposant des caramels, nougats, chocolats, crèmes glacées et autres friandises destinés à la vente, la restauration ou aux salons de thé.