Directeur de clientele traiteur h/f
Fondée il y a un peu plus de 20 ans, GRAND CHEMIN est une société familiale de traiteur qui a des valeurs fortes et qui a réussi à les développer et à les transmettre à des marques sœurs.
Elle a été la 1ère marque du regroupement appelé aujourd’hui CULTURES FOOD et qui rassemble 7 marques aux valeurs humaines et authentiques basées sur le respect de l’environnement et l’innovation perpétuelle.
CULTURES FOOD est présent sur la totalité de la chaîne de valeur, grâce à une intendance autonome qui va de la production de denrées alimentaires jusqu’à la gestion de sa logistique et de son approvisionnement en matériel, en concepts et en scénographie.
Notre activité s’articule autour de 4 métiers :
- La gestion des évènements professionnels sur mesure,
- La gestion d’évènements privés,
- La livraison de repas,
- La commercialisation complète de sites de réception.
Ces activités se développent et permettent de répondre à la majorité des demandes événementielles parisiennes et françaises. Chacune avec ses spécificités et son positionnement.
Nous recherchons pour notre service commerce un/une :
DIRECTEUR DE CLIENTELE TRAITEUR H/F
Rattaché(e) à la Direction Commerciale, vos principales missions de :
- Développer un portefeuille client du pôle par – notamment - des référencements de sites, d’agences organisatrices, etc) ;
- Commercialiser les prestations de nos marques en effectuant les démarchages, rendez-vous clients, négociations, ventes et suivis clientèle ;
- Garantir la bonne organisation opérationnelle des prestations clients en relation avec tous les prestataires nécessaires (visite technique des lieux de réception, passage de commandes prestataires, rendez-vous et dégustation clients, etc) ;
- Entretenir votre portefeuille de clientèle ;
- Assurer les RDV client ;
- Planifier et organiser les réceptions ;
- Gérer les équipes opérationnelles sur prestations ;
- Rédiger l'offre commerciale en fonction du cahier des charges ;
- Faire preuve de créativité tout en respectant le besoin exprimé du client ;
- Valider la facturation et suivre le bon règlement ;
- Négocier avec le client, les fournisseurs, les sous-traitants,... ;
- Assurer les marges de chaque dossier ;
- Assurer la transmission des informations ascendantes et descendantes.
Ce poste demande de l’autonomie ainsi qu’un savoir être et un savoir faire. Vous serez également le/la garant(e) de la bonne organisation des réceptions et donc de la satisfaction client.
Vous disposez d’une expérience significative de 3 ans minimum sur un poste similaire au sein d’un traiteur évènementiel.
Les compétences techniques de montage de réceptions sont OBLIGATOIRES.
Sur ce poste, il sera nécessaire d’être curieux(se) et méthodique.
La maitrise de la langue anglaise est un sérieux atout !
Vous connaissez les exigences de ce métier, vous êtes dynamique, imaginatif(ve), engagé(e) mais surtout vous avez un goût prononcé pour les challenges.
Autres éléments :
- CDI - Temps plein ;
- Lieu de travail : Paris (75014) ;
- Rémunération : selon profil et expérience ;
- Indemnité nourriture selon convention CCN HCR ;
- Mutuelle d’entreprise ;
- Véhicule de fonction boite manuelle à disposition pour les déplacements durant la semaine (pas d’usufruit en dehors des jours travaillés).
Sensible à l’univers événementiel, de la gastronomie et l’innovation culinaire ? Vous avez le sens du service et des responsabilités ?
Votre profil correspond ? Venez rejoindre une équipe dynamique !
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