Boucher/e (h/f)
Description du poste
Avec plus de 180 agences d'emploi spécialisées par domaine d'activité et réparties sur l'ensemble du territoire, le Groupe LIP Intérim et Recrutement propose toute l'année de nombreux postes en CDI, CDD et Intérim. Nos consultants se consacrent exclusivement au recrutement de professionnels du tertiaire, de l'ingénierie, des services, de la santé et du médical.
Nous recrutons pour un de nos partenaires, une boucherie située à Lyon 04, un/e boucher/e.
Vos missions sont :
Préparer les produits pour les rayons
Effectuer le désossage, parage, épluchage, ficelage, coupe, tranchage de toutes les espèces de viande
Conseiller les clients
Poste à pourvoir de suite en CDI à 40h hebdomadaires.Le poste est basé à Lyon-4e-Arrondissement
Description du profil
Vous justifiez d'une expérience reconnue sur le même poste, vous êtes aujourd'hui autonome sur ces différentes tâches :
- Maîtriser la Découpe de Viande (désossage, parage, découpe)
- Assurer toutes les tâches d'exécution à la transformation des carcasses de leur état initial de gros morceaux jusqu'à leur présentation en morceaux de détail en vue de la mise en vente
- Réaliser des préparations culinaires à partir de viande
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité
- Réceptionner, contrôler et stocker de matières premières et de produits fabriqués et assurer la traçabilité
- Disposer des produits sur le lieu de vente
- Renseigner un client
- Prendre des commandes des clients
- Réaliser une gestion administrative
- Maitrise de la Chaine du Froid et de la Traçabilité des produits ainsi que les normes HACCP
- Assurer un économat permettant de répondre aux attentes des clients