Un-e agent-e d'entretien des locaux/agent-e de restauration

Détails de l'offre

Adjoint technique des établissements d'enseignement

Ouvert aux contractuels

Affectation principale : Equipe entretien général

Sous l'autorité hiérarchique du Président de la Région Nouvelle-Aquitaine

Sous l'autorité fonctionnelle du- de la Chef-fe d'établissement, du-de la secrétaire général-e et de l'agent-e en charge de l'encadrement le cas échéant

Poste à temps complet : 1 607 heures

Missions / conditions d'exercice

Missions principales : Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux de l'établissement et du service restauration

• Préparer les produits nettoyants, le matériel et signaler les zones glissantes
• Nettoyer et laver les différentes surfaces des locaux en utilisant les produits d'entretien et équipements adaptés
• Entretenir les matériels et mobiliers des bâtiments
• Nettoyer les sanitaires
• Entretenir les extérieurs (balayage, ramassage des feuilles...)
• Enlever les détritus, les poussières des surfaces, remettre les locaux en état, vider et/ou trier les corbeilles
• Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel et des produits mis à disposition
• Alimenter les distributeurs de savon, les essuie-mains
• Laver les surfaces vitrées de plain pied (vitres, cloisons, miroirs, etc)
• Stocker et ranger les produits d'entretien après utilisation
• Repérer les besoins en approvisionnement et signaler l'état du stock des produits

• Exécuter les tâches préalables à l’élaboration des plats : lavage, épluchage, coupe des légumes ou fruits
• Assister le cuisinier dans les préparations simples
• Participer au dressage des plats, à la mise en assiette
• Participer à la mise en place du self
• Participer à la distribution des repas
• Nettoyer et ranger les ustensiles et les équipements de cuisine
• Nettoyer les locaux en utilisant les produits d’entretien adaptés
• Effectuer la plonge

Favoriser et contribuer aux actions menées dans le cadre de la transition écologique et énergétique

Equipements de protection individuels: chaussures de sécurité, gants…

Equipements de nettoyage, produits d'entretien et détergents

Spécificités du poste : Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Horaires liés aux services des repas et compatibles avec les périodes de permanences ; horaires annualisés et alternance (dont travail le soir)

• Règles d'utilisation des produits dangereux
• Notions réglementaires sur les établissements recevant du public (ERP)
• Connaissance de l'organisation d'un EPLE et de la Fonction publique territoriale
• Connaissance des pictogrammes
• Règles et normes en matière d'hygiène et de sécurité notamment incendie
• Notions en calcul de pourcentage, de dosage, de proportion
• Sensibilité à une démarche « éco responsable » (préservation de l’environnement, maitrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets)

• Techniques d’entretien des locaux administratifs, techniques ou spécialisés
• Règles d’utilisation et caractéristiques des produits d’entretien, des matériels et des machines industrielles de nettoyage
• Techniques de bio-nettoyage
• Les bonnes pratiques d’hygiène, règles de propreté
• Procédures de dépollution
• Techniques de présentation et de dressage des plats
• Chaine du froid et modes de conservation des aliments
• Règles d'hygiène alimentaire
• Méthode HACCP
• Politiques volontaristes régionales (gaspillage, introduction de produits issus de circuits de proximité et bio)
• Notions de cuisine,
• Notions sur la qualité nutritionnelle.

• Règles de base du tri sélectif et des techniques de base de vidage et nettoyage

• Assurer le nettoyage des locaux administratifs, techniques et spécialisés
• Désinfecter et décontaminer les locaux sensibles
• Assurer l’entretien des espaces extérieurs et sportifs
• Assurer le contrôle de l’état de propreté des locaux et sensibiliser les usagers-ères au respect de la propreté des locaux, des matériels et des personnes
• Utiliser des équipements techniques dédiés à son activité en respectant les consignes de sécurité
• Prendre soin du matériel, du mobilier et des supports pendant le processus de nettoyage
• Adapter le matériel et les machines utilisés au type de surface à entretenir
• Renseigner les supports de suivi (horaire, lieu, etc.)
• Baliser les zones glissantes
• Eliminer des polluants si nécessaire (par aération, désodorisation)
• Alerter et rendre compte en cas de danger ou de dysfonctionnement
• Ranger et stocker le matériel utilisé
• Contrôler l’approvisionnement en matériel et produits

• Opérer le tri sélectif en respectant les principes du développement durable

• Aider à la réalisation des techniques culinaires de base
• Respecter et appliquer les règles d'hygiène alimentaire
• Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
• Contrôler l'approvisionnement en matériel et produits

• Polyvalence, dynamisme
• Sens de l'organisation
• Sens du travail en équipe
• Amabilité, discrétion
• Respect des consignes
• Respect des plannings
• Autonomie, méthode et soin dans l'exécution
• Réactivité
• Être diplomate et avoir le sens de l’écoute
• Gestion du stress
• Disponibilité
• Être attentif-ve à l'exemplarité (comportement adéquat) et à la sécurité des él

Affectation principale : Equipe entretien général

Sous l'autorité hiérarchique du Président de la Région Nouvelle-Aquitaine

Sous l'autorité fonctionnelle du- de la Chef-fe d'établissement, du-de la secrétaire général-e et de l'agent-e en charge de l'encadrement le cas échéant

Poste à temps complet : 1 607 heures

Informations complémentaires

Missions principales : Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux de l'établissement et du service restauration

• Préparer les produits nettoyants, le matériel et signaler les zones glissantes
• Nettoyer et laver les différentes surfaces des locaux en utilisant les produits d'entretien et équipements adaptés
• Entretenir les matériels et mobiliers des bâtiments
• Nettoyer les sanitaires
• Entretenir les extérieurs (balayage, ramassage des feuilles...)
• Enlever les détritus, les poussières des surfaces, remettre les locaux en état, vider et/ou trier les corbeilles
• Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel et des produits mis à disposition
• Alimenter les distributeurs de savon, les essuie-mains
• Laver les surfaces vitrées de plain pied (vitres, cloisons, miroirs, etc)
• Stocker et ranger les produits d'entretien après utilisation
• Repérer les besoins en approvisionnement et signaler l'état du stock des produits

• Exécuter les tâches préalables à l’élaboration des plats : lavage, épluchage, coupe des légumes ou fruits
• Assister le cuisinier dans les préparations simples
• Participer au dressage des plats, à la mise en assiette
• Participer à la mise en place du self
• Participer à la distribution des repas
• Nettoyer et ranger les ustensiles et les équipements de cuisine
• Nettoyer les locaux en utilisant les produits d’entretien adaptés
• Effectuer la plonge

Favoriser et contribuer aux actions menées dans le cadre de la transition écologique et énergétique

Equipements de protection individuels: chaussures de sécurité, gants…

Equipements de nettoyage, produits d'entretien et détergents

Spécificités du poste : Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Port obligatoire de vêtements de sécurité (EPI)

Horaires liés aux services des repas et compatibles avec les périodes de permanences ; horaires annualisés et alternance (dont travail le soir)

• Règles d'utilisation des produits dangereux
• Notions réglementaires sur les établissements recevant du public (ERP)
• Connaissance de l'organisation d'un EPLE et de la Fonction publique territoriale
• Connaissance des pictogrammes
• Règles et normes en matière d'hygiène et de sécurité notamment incendie
• Notions en calcul de pourcentage, de dosage, de proportion
• Sensibilité à une démarche « éco responsable » (préservation de l’environnement, maitrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets)

• Techniques d’entretien des locaux administratifs, techniques ou spécialisés
• Règles d’utilisation et caractéristiques des produits d’entretien, des matériels et des machines industrielles de nettoyage
• Techniques de bio-nettoyage
• Les bonnes pratiques d’hygiène, règles de propreté
• Procédures de dépollution
• Techniques de présentation et de dressage des plats
• Chaine du froid et modes de conservation des aliments
• Règles d'hygiène alimentaire
• Méthode HACCP
• Politiques volontaristes régionales (gaspillage, introduction de produits issus de circuits de proximité et bio)
• Notions de cuisine,
• Notions sur la qualité nutritionnelle.

• Règles de base du tri sélectif et des techniques de base de vidage et nettoyage

• Assurer le nettoyage des locaux administratifs, techniques et spécialisés
• Désinfecter et décontaminer les locaux sensibles
• Assurer l’entretien des espaces extérieurs et sportifs
• Assurer le contrôle de l’état de propreté des locaux et sensibiliser les usagers-ères au respect de la propreté des locaux, des matériels et des personnes
• Utiliser des équipements techniques dédiés à son activité en respectant les consignes de sécurité
• Prendre soin du matériel, du mobilier et des supports pendant le processus de nettoyage
• Adapter le matériel et les machines utilisés au type de surface à entretenir
• Renseigner les supports de suivi (horaire, lieu, etc.)
• Baliser les zones glissantes
• Eliminer des polluants si nécessaire (par aération, désodorisation)
• Alerter et rendre compte en cas de danger ou de dysfonctionnement
• Ranger et stocker le matériel utilisé
• Contrôler l’approvisionnement en matériel et produits

• Opérer le tri sélectif en respectant les principes du développement durable

• Aider à la réalisation des techniques culinaires de base
• Respecter et appliquer les règles d'hygiène alimentaire
• Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
• Contrôler l'approvisionnement en matériel et produits

• Polyvalence, dynamisme
• Sens de l'organisation
• Sens du travail en équipe
• Amabilité, discrétion
• Respect des consignes
• Respect des plannings
• Autonomie, méthode et soin dans l'exécution
• Réactivité
• Être diplomate et avoir le sens de l’écoute
• Gestion du stress
• Disponibilité
• Être attentif-ve à l'exemplarité (comportement adéquat) et à la sécurité des él

Après lecture attentive des missions figurant sur le-s profil-s de postes, vous devez télécharger le dossier de candidature correspondant à votre situation administrative sur le site https://www.nouvelle-aquitaine.fr/aides-et-ressources/les-offres-demploi puis cliquer sur « Filtres + » puis dans « TYPE D’OFFRE » sélectionner « Lycées - Dossiers de candidature ».

Vous devez imprimer et compléter un seul dossier et l’adresser à la Direction des Ressources Humaines Service Emploi Lycées du site Bordeaux ou Limoges ou Poitiers où vous avez effectué le plus de vœux de candidatures au plus tard le 10/03/2025 (cachet de la poste faisant foi).

• Vous êtes un-e agent-e titulaire, vous travaillez au sein d’un lycée de la Région Nouvelle-Aquitaine ; vous devez compléter le dossier n° 1.
• Vous êtes un-e agent-e titulaire, vous travaillez au sein d’une Fonction Publique ou d’une collectivité territoriale autre que la Région Nouvelle-Aquitaine; vous devez compléter le dossier n° 2.
• Vous êtes contractuel-le ou apprenti-e de la Région Nouvelle-Aquitaine déjà lauréat d’un diplôme, vous travaillez au sein d’un lycée de la Région Nouvelle-Aquitaine; vous devez compléter le dossier n° 2.

Travailleurs handicapés

Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.