Responsable Exploitation Seafood H/F

Notre client, grossiste alimentaire de référence en vente livrée de produits alimentaire situé à Schiltigheim recherche son futur Responsable Exploitation H/F avec un expérience obligatoire en poissonnerie.

Missions :

• Superviser la réception, le stockage et la distribution des produits de la mer.
• Assurer l'optimisation des flux de marchandises et des stocks pour limiter les pertes et garantir la fraîcheur.
• Veiller au respect des délais de livraison et optimiser les tournées de distribution.
• Mettre en place des indicateurs de performance et améliorer les processus logistiques.
• Négocier avec les fournisseurs pour garantir le meilleur rapport qualité/prix.
• Sélectionner et référencer les produits en fonction des besoins clients et des tendances du marché.
• Gérer l'approvisionnement en assurant une disponibilité optimale des produits tout en évitant les surstocks.
• S'assurer du respect des normes HACCP et des réglementations en vigueur pour les produits de la mer.
• Garantir la traçabilité des produits et superviser les contrôles qualité.
• Veiller au bon entretien des locaux et du matériel (chambres froides, outils de découpe).
• Encadrer et animer une équipe (préparateurs de commandes, poissonniers, chauffeurs).
• Former les collaborateurs sur les techniques de découpe, de conservation et sur les règles sanitaires.
• Organiser les plannings et assurer une bonne répartition des tâches.
• Travailler en collaboration avec les équipes commerciales pour répondre aux besoins des clients (restaurants, poissonneries).
• Mettre en place des offres promotionnelles et ajuster les gammes de produits en fonction de la demande.
• Assurer un service client réactif et efficace pour fidéliser la clientèle.

Contrat : contrat à durée indéterminée

• Expérience obligatoire en poissonnerie
• Connaissance de la chaine d'approvisionnement des produits de la mer
• Connaissances dans les règles de transport
• Etre disponible pour travailler 5j par semaine du lundi au samedi avec un jour de repos dans la semaine
• Flexibilité horaires afin de passer du temps avec les équipes

• Etre 36k et 60k brut hors prime selon votre expérience
• Cadre au forfait jour
• Tickets restaurants

Adéquat, Simplement pour vous !

, 40000 euros par an