[réf. f41502602] Agent de restauration (H/F)
Oyonnax, 23 150 habitants, 2ème ville de l'ain située en région rhône-alpes, elle est le centre de la "plastics vallée". ville attractive et dynamique, un cadre de vie de qualité avec son environnement verdoyant de moyenne montagne se situant à moins d'une heure de lyon, genève ou annecy, son club de rugby, sa politique culturelle, le développement d'évènements d'envergure, recrute son :
Détails de l'offre
Famille de métiersRestauration collective > Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)Agent de restauration
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Expert
Descriptif de l'emploi
Au sein du service éducation de la ville d’Oyonnax, vous assurerez l’ensemble de la préparation liée au service restauration scolaire ainsi que le nettoyage des locaux et du matériel destiné au service. Vous devrez respecter les règles d’hygiène entourant la restauration scolaire : hygiène des locaux, du matériel, des aliments.
Missions / conditions d'exercice
Vérifier les bons de livraison et contrôler (quantité, qualité, goût, température...), Contrôler la qualité (HACCP), Mettre en place la salle, Préparer des mets culinaires simple, Remettre en température les aliments, Accueillir et répondre aux demandes des convives, Servir en salle, Maintenir les locaux et les équipements en bon état de propreté (réalisation de la plonge, le nettoyage des tables et chaises, entretien des locaux) en respectant les protocoles de nettoyage et de désinfection, Appliquer les consignes des projets d’accueil individualisé, Rendre le lieu convivial, participer à la décoration, préparer les manifestations (menus à thème, animation...)
Evacuer les déchets et respecter le tri sélectif, Etre polyvalent sur les différents sites de restauration, Participer aux remplacements ponctuels des collègues absents.
Profils recherchés
Titulaire d’un diplôme de niveau V (CAP ou BEP) dans la restauration, Titulaire de la formation HACCP, Expérience appréciée dans un poste similaire, Maîtriser et appliquer les règles d’hygiène, les procédures et la réglementation (HACCP) et de sécurité, Maîtriser les techniques de nettoyage et de désinfection, Avoir des notions de portions alimentaires, Adaptation aux nouvelles techniques conjuguant confort de travail et résultat, Ponctualité, minutie, propreté, Avoir le sens du service public, Bon relationnel avec les équipes éducatives.
Au sein du service éducation de la ville d’Oyonnax, vous assurerez l’ensemble de la préparation liée au service restauration scolaire ainsi que le nettoyage des locaux et du matériel destiné au service. Vous devrez respecter les règles d’hygiène entourant la restauration scolaire : hygiène des locaux, du matériel, des aliments.
Vérifier les bons de livraison et contrôler (quantité, qualité, goût, température...), Contrôler la qualité (HACCP), Mettre en place la salle, Préparer des mets culinaires simple, Remettre en température les aliments, Accueillir et répondre aux demandes des convives, Servir en salle, Maintenir les locaux et les équipements en bon état de propreté (réalisation de la plonge, le nettoyage des tables et chaises, entretien des locaux) en respectant les protocoles de nettoyage et de désinfection, Appliquer les consignes des projets d’accueil individualisé, Rendre le lieu convivial, participer à la décoration, préparer les manifestations (menus à thème, animation...)
Evacuer les déchets et respecter le tri sélectif, Etre polyvalent sur les différents sites de restauration, Participer aux remplacements ponctuels des collègues absents.
Titulaire d’un diplôme de niveau V (CAP ou BEP) dans la restauration, Titulaire de la formation HACCP, Expérience appréciée dans un poste similaire, Maîtriser et appliquer les règles d’hygiène, les procédures et la réglementation (HACCP) et de sécurité, Maîtriser les techniques de nettoyage et de désinfection, Avoir des notions de portions alimentaires, Adaptation aux nouvelles techniques conjuguant confort de travail et résultat, Ponctualité, minutie, propreté, Avoir le sens du service public, Bon relationnel avec les équipes éducatives.
Être à jour dans ses vaccinations, Contraintes posturales, Manutention, Gestes répétitifs, Le lieu d’affectation de travail n’est pas définitif, pour des raisons de nécessité de service la collectivité se réserve le droit de procéder à un changement.
Rémunération statutaire + RIRecrutement par voie statutaire ou à défaut CDD d’un an.
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.