Villepinte - Responsable de Production (h/f)
Description du poste
Vous avez le goût du challenge et une passion pour l'excellence culinaire ? Rejoignez ce spécialiste de la restauration commerciale et événementielle en tant que Responsable de Production (h/f) !
Basée à Villepinte (93420), cette entreprise conçoit des expériences gustatives inoubliables lors de salons et événements de prestige.
Si vous aspirez à piloter une production de haute qualité, à superviser une équipe engagée et à voir vos créations briller sous les projecteurs, ce poste est fait pour vous !
Vos missions :
- Superviser la préparation des plats pour les salons et événements.
- Organiser la production et mettre en place les outils de planification.
- Participer à l'amélioration des conditions de production et de la performance.
- Garantir la qualité des mets et respecter les normes d'hygiène alimentaire (procédure HACCP)
- Gérer les stocks et les approvisionnements pour une production fluide.
- Proposer et valider les recettes ainsi que les choix d'approvisionnements.
- Assurer la gestion administrative liée à la production.
- Recruter, former et encadrer le personnel de production.
- Conseiller les équipes opérationnelles sur les questions de production.
Description du profil
Profil recherché :
Nous recherchons un professionnel avec au moins 3 ans d'expérience dans un poste similaire, idéalement titulaire d'un CAP/BEP en cuisine.
La maîtrise de la cuisine en laboratoire de production est indispensable.
Doté(e) de créativité et d'un bon sens de l'organisation, vous savez gérer votre temps efficacement et appréciez le travail en équipe.
Vous faites preuve de pédagogie, d'adaptabilité et d'une bonne résistance au stress, qualités essentielles pour ce poste exigeant et stimulant.
Compétences requises :
- Gestion de cuisine et planification de menus
- Gestion des stocks et approvisionnements
- Préparation de plats froids et cuisine en laboratoire
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène alimentaire (normes HACCP)
- Maîtrise de la gestion administrative liée à la production (facturation, comptabilité)
Ce que l'entreprise propose:
- Primes de performance
- Mutuelle (50%)
- Panier repas de qualité
- Prise en charge des frais de transport (50%)
Conditions du poste :
Le contrat débutera dès que possible, avec un temps de travail à temps plein en journée. Des week-ends de travail sont à prévoir en fonction des événements.
Pourquoi rejoindre l'entreprise ? :
Intégrez une équipe dynamique et passionnée, où chaque membre contribue activement à la réussite des événements les plus prestigieux.
Votre expertise sera valorisée dans un environnement stimulant, et vous aurez l'opportunité de laisser libre cours à votre créativité tout en relevant des défis passionnants.