Aide de cuisine en restaurant universitaire (H/F)

Le poste de Aide de cuisine en restaurant universitaire (H/F)

35H Travail en journée

L'agent exerce ses fonctions au restaurant universitaire (RU) le Marais situé avenue de Wellingborough (Niort) au sein du campus dans le cadre d'une équipe de 8 agents sous la responsabilité du chef cuisinier.

Le nombre de repas journalier sur l'année universitaire s'élève en moyenne à 500 convives (étudiants, personnels de l'université et hôtes ponctuels).

• Préparer les produits, la confection des repas, leur conditionnement,
• Assurer le service de distribution des repas aux convives,
• Entretenir les matériels et locaux de préparation et distribution,
• Appliquer les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,
• Veiller à l'application des mesures d'économie d'énergie,
• Participer à l'écoute des étudiants et à la qualité de leur accueil.

Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'aide de cuisine peut être appelé à se voir confier toute autre tâche nécessaire à l'organisation et au fonctionnement du service de restauration.

• Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,
• Connaissance des techniques et règles de conservation, reconditionnement et d'assemblage,
• Connaissance des techniques de présentation,
• Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration collective,
• Connaissance des produits de nettoyage,
• Connaissance du dispositif d'économie d'énergie.

• Notions culinaires
• Techniques de restauration
• Sens de l'initiative et de l'anticipation
• Organisation et rigueur
• Adaptabilité, réactivité, dynamisme
• Sens du travail en équipe
• Respect de la hiérarchie
• Savoir rendre compte

• Contraintes du calendrier universitaire et d'horaires en fonction des nécessités du service.

Le profil recherché

Expérience souhaitée : 12 Mois

Avantages

Autre

À savoir

Référence : 12464099