[réf. e51398624] Dijon - Chef de production en cuisine centrale F/H

Description du poste

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e)passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H
• Du lundi au vendredi : 06H00 - 15H00
• 13ème mois
• RTT

Ce que vous ferez concrètement :

• Gérer la production du site dans sa globalité : les commandes, le suivi fournisseurs, les menus, la facturation
• Organiser le travail, manager les équipes et coordonner les différents services
• Planifier la production en respectant les délais de préparation ainsi que les quantités produites
• Gérer le coût matière et le coût de main d'œuvre en adaptant les ressources suivant l'activité
• Elaborer les plans de menus et fiches techniques conformément aux besoins de nos clients
• Contrôler la qualité et la conformité des prestations (qualitative, visuelle et quantitative)
• Accompagner au besoin les opérationnels sur les points de livraison
• Respecter et faire respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Description du profil

Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d'expérience
• Vous avez des connaissances en gestion financière
• Vous maitrisez les outils informatiques Pack Office
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

Une expérience en cuisine centrale serait appréciée