STAGE Etat des lieux de la restauration collective H/F - Nîmes
Contexte du recrutement et définition de poste :
Dans un contexte où la FD CIVAM 30 reprend l’accompagnement des filières bio depuis 2022, nous avons besoin de mener un travail de fond sur la connaissance du fonctionnement et des besoins d’accompagnement en restauration collective afin d’identifier les leviers pour développer l’offre Bio et locale.
Un stage réalisé en 2024 a permis de dresser un premier état des lieux de l’approvisionnement et du fonctionnement. Ce travail a inclus la collecte de données en ligne, la création d’une base de données, des enquêtes téléphoniques et des entretiens semi-directifs auprès d’établissements et de cantines sélectionnés selon des critères spécifiques.
Ce nouveau stage vise à :- Prolonger le travail initié :
Collecter des données dans des secteurs moins explorés lors du premier stage, comme la restauration d’entreprise.
- Aller au-delà de l’état des lieux pour répondre aux besoins identifiés lors des entretiens
Élaborer des méthodologies et des outils pratiques d’accompagnement, testables auprès de cantines volontaires. Par exemple, des outils "clé en main" pour mener des campagnes de pesée et de suivi du gaspillage alimentaire (fiches méthodologiques, tableurs de suivi et d’analyse, etc.).
Organiser des événements tels que :
Une visite de ferme approvisionnant la restauration collective pour des agents/élus.
Une visite de cuisine ou de lieux de restauration collective pour des producteurs.
Un food dating permettant des rencontres entre producteurs et acheteurs.
Missions
Le.la stagiaire aura pour mission de :- Reprendre et adapter la méthodologie mise en place lors du premier stage
- Identifier, rassembler, traiter des données existantes
- Prendre contact et planifier des entretiens
- Réaliser des entretiens, analyser et synthétiser les données. Les premiers entretiens seront réalisés avec la chargée de projet
- Faire des recherches bibliographiques et un benchmark pour construire des outils d’accompagnement
- Construire des outils d’accompagnement
- Organiser un événement
- Appui ponctuel pour d’autres missions du pôle AB/agroécologie : journée d’échanges de pratiques, participation à des réunions, etc.
Le.la stagiaire sera accompagné.e par et agira en synergie avec Lara Mornet, chargée de projet Agriculture Biologique. Le.la stagiaire travaillera avec l’équipe du pôle AB/agroécologie et avec l’ensemble de l’équipe coordonnée par Antoine CARLIN, Directeur.
Envoyer votre candidature (lettre de motivation + CV) dès que possible et avant le 2 février au soir à : recrutement@civamgard.fr et mornet@civamgard.frIntitulé du mail : « Candidature stage RHD 2025»
Prévoir un entretien
Contact/renseignements : Mornet Lara - mornet@civamgard.fr
Profil recherché :
- Formation Bac +3 / +5
- Intérêt pour l’agriculture bio, le lien entre agriculture et alimentation, et développement territorial
- Organisation, curiosité et rigueur pour recueillir et exploiter des données
- Maîtrise des techniques d’entretiens et d’adaptation à l’interlocuteur.trice
- Autonomie, prise d'initiatives et esprit de synthèse
- Organisation, planification, anticipation
- Aisance et réactivité dans l’expression orale (téléphone, entretiens, etc.) et écrite (mailing, rapports, etc.)
- Maîtrise d’excel, word, mailing, CANVA, etc.
- De la bonne humeur et une envie de rejoindre une équipe sympathique !