Offres d'Emploi Chef de Service Technique à Le Puy-Sainte-Réparade (13)
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Résultats de Recherche - Emploi Chef de Service Technique à Le Puy-Sainte-Réparade (13)
Villa La Coste - Hotel, Restaurant & Spa-Le Puy-Sainte-Réparade (13)
Expérience :
• Minimum 2 ans d’expérience en tant que chef de rang dans un établissement haut de gamme.
• Compétences techniques :
• Maîtrise des techniques de service à l’assiette et au guéridon.
• Connaissance approfondie des vins (certification...
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collaboration avec le Chef Sommelier pour offrir une expérience unique autour des vins à la clientèle exigeante de Villa La Coste. Vous êtes chargé de contribuer à la gestion de la cave, du service des vins, et de l’accompagnement des équipes en salle...
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marinades, sauces, etc.) selon les fiches techniques.
• Participer activement au dressage et à l’envoi des plats durant le service en respectant les standards de présentation.
2. Gestion de votre poste de travail
• Maintenir votre poste propre, organisé...
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créons des expériences mémorables et façonnons l'avenir de l'hospitalité à Villa La Coste.
Chef de Rang
Lieu de travail : Villa La Coste, Provence
Mission principale
En tant que Chef de Rang, vous êtes responsable de garantir un service de qualité...
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Expérience :
• Minimum 2 ans d’expérience en tant que chef de rang dans un établissement haut de gamme.
• Compétences techniques :
• Maîtrise des techniques de service à l’assiette et au guéridon.
• Connaissance approfondie des vins (certification...
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Offres d'emploi : Chef de Service Technique – Autres localités :
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et coordination
• Travailler en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et les autres Chefs de Partie pour harmoniser les plats et les desserts.
• Participer aux briefings avant et après les services.
5. Respect des normes et gestion des stocks...
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de qualité et de créativité de l’établissement.
Responsabilités principales
1. Participation à la production
• Préparer et réaliser les recettes sucrées en respectant les fiches techniques et les consignes du Chef de Partie.
• Assurer la mise en place...
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en proposant des accords mets et vins raffinés et en partageant votre passion pour l’œnologie. Sous la supervision du Chef Sommelier, vous participez activement au service, à la gestion de la cave et à l’accompagnement des équipes en salle.
Responsabilités...
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gastronomique de la Villa La Coste, vous assistez l’ensemble de la brigade dans les différentes étapes de préparation des plats. Sous la supervision des Chefs de Partie et du Chef de Cuisine, vous apprenez et appliquez les techniques culinaires nécessaires...
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du bar de Villa La Coste. Sous la responsabilité du chef Sommelier, vous supervisez les opérations du bar, afin de garantir un service de haute qualité, et de gérer l’équipe tout en veillant à maintenir une atmosphère élégante et accueillante...
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