Offres d'Emploi Chef de Partie Pâtisserie dans le Doubs (25)
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Le Domaine du Liziec-Vaucluse (25)
à la réussite de ce projet ambitieux !Nous recherchons un Chef de partie Pâtisserie (H/F) passionné et motivé.Au côté de M Olivier SAMSON, vous serez un acteur clé dans la réussite de notre expérience culinaire.Vos missions principales :• En charge...
DBR - Déborah Bourdiol Recrutement-Besançon (25)
locaux et optimisation des coûts
Respect et mise en place des standards de qualité.
Encadrement de votre brigade composée d'un second, d'un chef de partie, un chef de partie pâtisserie, un commis de cuisine/plongeur.
Suivi des normes HACCP, gestion...
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les différentes parties :
• Froid : 2 chefs de partie, 1 demi-chef de partie.
• Poissons : 1 second de cuisine, 1 chef de partie, 1 demi-chef de partie.
• Viandes et risottos : 1 second de cuisine, 2 chefs de partie, 2 demi-chefs de partie.
• Pâtisserie : 1 chef...
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la présentation et la créativité des desserts servis.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Nos attendus :
• Expérience préalable en tant que Pâtissier ou Chef de Partie pâtisserie.
• Expérience dans le travail saisonnier...
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d'une brigade de 6 personnes, incluant un second, un chef de partie, un pâtissier, un commis de cuisine, et un plongeur.
• Gestion opérationnelle du service du soir avec environ 120 couverts par jour (carte + 1/2 pension).
Proposition de tapas pour l'apéritif...
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